JŪSŲ KELIONIŲ VADOVAS KRETOJE

Category Archives: Kretos maistas

Pagrindiniai patiekalai

Graikų virtuvei būdinga daug vegetariškų patiekalų, ką nulėmė gausus daržovių pasirinkimas ir ilgalaikės pasniko tradicijos.

foodč

Continue reading

Advertisements

arba mitas, kad Kretoje nevalgo sriubų…

Dažnai tenka girdėti iš tautiečių kulinarijos “specialistų”, kad Kretoje niekas nevalgo sriubos ir kad jų nėra. Yra: tirštos, karštos, šaltos, tradicinės

fasoulada

Sriubos

Graikijoje populiarios ir sriubos (gr. σουπα = soupa) bei troškiniai, tarp kurių garsiausios yra šios:

Augolemono (gr. Αυγολέμονο) – vištienos sriuba su kiaušinių ir citrinos užpilu,

Fakes – lęšių sriuba, su pomidorų padažu

Fasoulada – tiršta pupelių sriuba su pomidorais ir morkomis

Patsas (gr. πατσάς) žarnokų sriuba su citrinos ir kiaušinio užpilu (tinka “sunkiam” rytui),

Psarosoupa (gr. ψαρόσουπα) – žuvienė: iš pačios įvairiausios žuvies,

trahana (gr. τραχανάς) – jogurtinė sriuba su grūdais.

augolemonofakes

 


Kreta: apie graikų virtuvę

 

Graikų nacionalinė virtuvė savo ištakomis siekia Senovės Graikiją, o seniausia valgio gaminimo knyga buvo parašyta 330 m. pr. Kr.

 

Dėl ypač didelės gamtinės-geografinės įvairovės, Graikijos virtuvė irgi išsaugojo įvairovę. Svarbesnės jos tradicijos yra kretietiška (kritiki), makedoniška (macedonitiki), Konstantinopolio (politiki), Ponto (pontiaki) ir kt. Šios tradicijos skiriasi vynais, sūriais, o taip pat ir kai kuriais produktais bei patiekalais.

 

greek cusine

 

Continue reading


Apie maistą Kretoje, Kretos tavernas ir jų ypatumus galima kalbėti be galo. Visada atsiras, ką naujo pasakyti. Tiesiog neseniai teko skaityti gerb. Užkalnio straipsnį Delfi.lt ir supratau, kad yra baisus informacijos trūkumas šia tema: maistas Kretoje.

tikros graikiskos salotosdakos Continue reading